Автор: Пасечник В.В.
Издательство: Дрофа
Тип: Учебник
Задания для любознательных к &18
Приготовьте спиртовые вытяжки из зелёных и жёлтых листьев. Вылейте их в чашки Петри. В каждую чашку с вытяжкой поместите по кусочку фильтровальной бумаги, сложенной углом. Через несколько минут на бумаге появятся цветные полосы, соответствующие окраске пигментов, имеющихся в каждой вытяжке. Какие пигменты есть в зелёных и жёлтых листьях? Сделайте вывод. Прокипятите красные листья (свёклы, клёна, капусты краснокочанной) в воде, к полученному раствору по каплям прибавьте слабый раствор уксусной кислоты. Наблюдайте за изменением окраски раствора. Прибавьте к раствору слабый раствор щелочи (питьевой соды или аммиака). Как изменилась окраска? Сравните с изменением окраски листьев осенью и сделайте вывод.
Для того чтобы получить спиртовую вытяжку из зеленых и желтых листьев, нужно растереть небольшое количество листьев. Затем добавить немного песка, спирта и поставить емкость в темное место на один час. После того, как раствор простоит нужное количество времени, его нужно отфильтровать.
Летом и весной в листьях содержится больше хлорофилла. Именно поэтому они отличаются ярким насыщенным зеленым цветом.
Осенью хлорофилл постепенно разрушается. Таким образом, листья становятся оранжевыми, желтыми, коричневыми, красными. За каждый оттенок отвечает отдельный растительный пигмент.
В результате кипячения красных листьев свеклы можно получить раствор темно-красного цвета. После добавления в него нескольких капель уксусной кислоты, мы можем наблюдать, что цвет раствора стал розово-красным.
После в емкость капаем 2 капли слабого раствора щелочи. Жидкость поменяет свой цвет, розовый оттенок полностью исчезнет.
Можно сделать вывод, что вытяжка из свеклы имеет красный насыщенный цвет. В кислой среде она поменяет свой цвет на красный, а уже при добавлении уксусной кислоты станет бледно-розовой.
После нейтрализации раствора, вытяжка поменяет оттенки: синий (рН 6 — 7), зеленый (рН 8), бледно-желтый (рН 9 — 10) и насыщенно желтый (высокое содержание щелочи). Итак, в молекулах пигмента произошла перестройка.
&19. Передвижение воды и питательных веществ в растении
1. Какие типы проводящих тканей в стебле вы знаете?
Типы проводящих тканей в стебле — древесина и луб.
2. Каковы особенности строения клеток этих тканей?
Структура луба представлена ситовидными трубками, толстостенными лубяными волокнами, группой клеток основной ткани и клетками-спутницами. Ситовидные трубки представляют собой ряд вертикально вытянутых живых клеток с отверстиями, как у сита. Ядра в данных клетках разрушены, а цитоплазма плотно прилегает к оболочке.
Лубяные волокна представляют собой вытянутые клетки с одревесневшими стенками и разрушенным содержимым. Характерными проводящими элементами древесины покрытосеменных являются сосуды. Это длинные трубки, которые образованы слиянием целого ряда клеток, которые соединены друг с другом.
3. Что такое корневое давление?
Корневое давление – это давление, возникающее в проводящих сосудах корней растения. Благодаря давлению осуществляется передвижение воды и питательных веществ от корней к надземным органам растений.