Ответьте на вопросы, выполните задания
3. Из таблицы 1 выпишите морфологические и функциональные особенности, содействующие увеличению интенсивности обмена веществ млекопитающих и человека по сравнению с классом Пресмыкающиеся.
4. Какие функциональные особенности млекопитающих содействуют сохранению тепла в организме?
5. Что понимают под терминами «основной обмен» и «общий обмен»?
6. Какова энергетическая ценность белков, углеводов и жиров? В каких единицах она измеряется?
7. Как определяются нормы питания?
8. О чём может свидетельствовать функциональная проба с задержкой дыхания до и после дозированной нагрузки?
9. Каковы функции витаминов и какая связь существует между их появлением и экологией вида Человек разумный в прошлом?
10. Какие водорастворимые витамины вам известны и каковы их функции?
11. Что вам известно о жирорастворимых витаминах? (При ответах на вопросы 10 и 11 используйте таблицу 7 «Последствия гиповитаминоза и гипервитаминоза».)
12. Как сохранить витамины в пище?
Отметьте верные утверждения
1. Пищевые белки могут усваиваться организмом без переработки.
2. Пластический и энергетический обмены происходят в клетке
3. Образование белков происходит в митохондриях.
4. Общий обмен и основной обмен — синонимы.
5. Рацион питания составлен верно, если энергоёмкость пищи превосходит энерготраты при любом соотношении белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов.
6. Витамин А излечивает от цинги.