Тульский пряник
19 предложений/ 226 слов
Нам всем с детства хорошо знаком вкус тульского пряника. Эта прямоугольная глазированная сладость продается в каждом продуктовом магазине России. Она изготовлена из плотного рассыпчатого теста и украшена витиеватым узором. Внутри пряника скрывается начинка из повидла или вареной сгущенки.
Но почему такие пряники называются тульскими? Потому что Тула считается родиной этих вкусных кондитерских изделий. Уже в XVII веке пряники в большом количестве продавались на улицах этого города. Тогда они могли иметь самую разную форму и вкус, например, мятный или медовый.
Несмотря на то что такое лакомство готовили в каждом городе и селении, именно тульским пряникам суждено было стать национальным символом России. Ими на Руси угощали иностранных гостей и коронованных особ. А мастерство изготовления этих сладостей стало настоящим искусством.
В Туле появились целые фабрики по производству пряников. Специальные деревянные формы для выпекания вырезались мастерами вручную и зачастую содержали автограф автора.
Современные тульские пряники также создаются по старинным рецептам. Прежде чем в 1954 году вновь начать выпекать их, в Туле были найдены люди, владеющие древним кондитерским мастерством, передаваемым из поколения в поколение. Изучение старинного хлебопекарного оборудования и оригинальных деревянных пряничных досок позволило в точности воссоздать процесс производства традиционных сладостей.
Таким образом вкус тульских пряников даже по прошествии нескольких столетий с момента их изобретения остался неизменным. И пробуя этот продукт сегодня, мы можем соприкоснуться с историей. Представить себя ребенком, прогуливающимся по улицам Тулы, и с удовольствием жующим печатное медовое лакомство.